Platessa al pomodoro, czyli gladzica w pomidorach

Gladzica (lac. Pleuronectes platessa) jest bardzo smaczna rybka z rodziny fladrowatych. Ma pyszne, bialutkie mieso. Czesto kupuje ja dla synka. Przyznam sie bez bicia ... w postaci filetow bez skorki.

Platessa al pomodoro
na 2 osoby

4 filety ryby
400 g malych pomidorkow
oregano
sol
2 zabki czosnku
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Pomidorki myje i kroje na pol.
Filety ryby ukladam na patelni. Podlewam oliwa.
Ukladam pomiedzy filetami pomidorki.
Posypuje sola, oregano i pokrojonym na plasterki czosnkiem.
Dusze pod przykryciem okolo 15 - 20 minut, az sos pomidorowy odparuje.
Potrawy nie mieszam i ryby nie przewracam. Od czasu do czasu wstrzasam zawartoscia patelni.
Mozemy dodac rowniez garsc wypestkowanych, czarnych oliwek. Idealnie olive di Gaeta.



Szybki i lekki obiad. Z zielona salata i kromka swiezego chlebka. Z bialym schlodzonym winkiem .....
Polecam :-)