Pasta e fagioli, czyli makaron z fasola

Jestem w temacie prostych, wloskich dan ludowych.
Na tapecie sa potrawy ze straczkowymi. Pierwsze dania. Wlasciwie to dania 2 w 1, czyli piatti unici. Dzieki polaczeniu weglowodanow i bialek pochodzenia roslinnego, mamy pelnowartosciowy obiad.

Zawsze sama gotuje fasole, ciecierzyce czy soczewice. Gotuje wieksza ilosc. Pozniej nadwyzke porcjuje i zamrazam.

Pasta e fagioli
porcja na 2 osoby
100 g makaronu
300 g ugotowanej fasoli
oliwa z oliwek
zabek czosnku
sol
peperoncino, czyli papryka chili
bulion warzywny, miesny lub woda

Wykonanie:

1. Na oliwie zbrazawiamy lekko rozgnieciony czosnek. Usuwamy i wsypujemy szczypte rozkruszonego peperoncino.

2. Wrzucamy fasole.
Tu gdzie mieszkam, do tego dania uzywa sie bialej fasoli cannellini.


3.Calosc zalewamy goracym wywarem lub woda (ok. 2 szklanek).

4. Wrzucamy makaron i gotujemy razem. Oczywiscie do czasu, gdy makaron bedzie ugotowany.

pasta mista

Do tego dania najczesciej uzywa sie makaronow:
- ditali
- polamane spaghetti (na dlugosc 3-4 cm)
- pasta mista
Potrawa ma miec dosc gesta konsystencje. Nie zupy a gestego sosu.


Ach zupelnie zapomnialam o soli. Oczywiscie sprawdzamy na sol i solimy do smaku.
Smacznego :-)